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家呑み

 投稿者:ひぶち  投稿日:2014年10月26日(日)21時41分59秒
  何度か市販のシーズニングミックスを利用したけど、今後は不要と結論。
おうちアヒージョは、ニンニク+鷹の爪+顆粒コンソメ+クレイジーソルト+α(気分と具材で有り合わせ)でOK。


本日はタコとエリンギ、隠し味の+αは粉山椒。
 
 

夏おやつ

 投稿者:ひぶち  投稿日:2012年 7月23日(月)09時43分50秒
  久々、夏の定番おやつ

「規定の倍ぐらいゆるゆるに作ったミルク寒天に黒蜜」OR「黒糖寒天に牛乳か練乳」

が食べたくなったが、黒糖がナイorz
フと思い立って作ってみた代用品2種

「ゆるゆるミルク寒天に黒みりん」と「ゆるゆるパームシュガー寒天にココナッツミルク」

どっちも思いのほかイケました。特に後者はめっけもん。
 

初パン

 投稿者:ひぶち  投稿日:2011年 9月26日(月)00時46分20秒
  市販のミックス粉&ホームベーカリーで米粉食パン焼いてみた。
ちょっと頭が凸凹してたのは、途中ついつい何度も触って発酵具合を確かめたせいか、それともバターがわりに消費期限間近のクローテッドクリームを使ったせいか…。

や、お味はナカナカでありました。
でもリピートはないかもしれない…。

次はお餅ついてみよ。

 

アメリカ…

 投稿者:ひぶち  投稿日:2011年 7月 3日(日)21時55分57秒
  BSのドキュメンタリーで見た、適応・発達障害児への向精神薬の投与についての番組

社交性と成功にもんの凄く重きを置く価値観、犬にまで向精神薬が処方される事実にも戦慄したが
なによりも躁鬱やらADHDやらで子供二人に向精神薬を与えてた家庭の食事シーン
『赤いプラスチック皿に紙皿重ねてピザとなんか謎の揚げもの(ポテト系?)(のみ)』に
「こいつらとは相容れねえ」と感じさせられた…。

娘が薬飲んでたカップも同じ赤プラスチックだったから、それが「イイ」と思って使ってんだよね…。
キッチンのレンジ周りは北欧風?にディスプレイされてて、それがさらに恐怖。
そこは「実際に使う」空間ではないのだな……。

投薬を全面否定はしないが
その前にすることがあるだろお~?!とツッコミてえ……。
(ま、向こうも私を見れば山のようにツッコミ入れてくるんだろうけども)
 

熱飯

 投稿者:ひぶち  投稿日:2010年11月11日(木)13時19分7秒
  なんだかどえらく動悸が激しい…のは貧血の症状?それとも秋だから?

…とかのんきに構えてたら体温が39℃あった件。あちゃー…。
そういえばやたら喉は乾いたけど、食欲なかったなー。あれ?まる一日食べてない??
という状態で突然「食べたい!!」と思ったのが何故にケンチキwww
普通はうどんとかおかゆだろー?!と己にツッコみつつ、一切れ食べて10時間寝たら
普通にうどんが食べたくなりました。
 

鉄飯

 投稿者:ひぶち  投稿日:2010年 7月 7日(水)23時37分51秒
  健診で貧血を指摘され、実際症状も出てこりゃヤバイ…

…てことで日々の食事での鉄分摂取量UP作戦中。

・たかきび入り麦飯(時にひじき飯)
・ローズヒップティーまたはルイボス茶
・羊肉

…が常連。
 

あかりさんのおいなり

 投稿者:ひぶち  投稿日:2010年 5月11日(火)20時16分22秒
  ワタシ的にはいなりずしの中身はオンリー酢飯、というのがデフォなんですが
羽海野チカ『3月のライオン』4巻に出てきた川本家のひなまつりメニュー

『お菓子のように甘いおあげの中にレンコンと卵そぼろとゴマ』

というおいなりさんが猛烈に食べたくなりまして。

作りました。
食べました。
ちょっと思い切りが足りなくて、おあげは
「お菓子のように甘」くはなりませんでしたが。
あー、確かにいいわコレ。
レンコンのサクサクとゴマのプチプチが絶妙の歯ごたえ。
やっぱり基本的には甘さ控えめのシンプルいなりが好きだけど
たまにはこういうのも美味しいわ。



…しかしあらためて作ってみると、おすしって結構砂糖使いますね…。
や、砂糖の出番自体、暮れにたらおさ煮て以来だったんですけどもね。
 

革命的

 投稿者:ひぶち  投稿日:2010年 2月 7日(日)21時12分37秒
  リア友の皆様には「な、なんだってーーー!!」と言われそうですが
最近のハマリものは

温 泉 た ま ご

です。



半熟たまごを美味しいと感じる感性は持ち合わせているものの
ストライクゾーンが超狭く、ほんの僅かでも外れると
『全く食べられない』
というていたらく故、外食においては最初から全面排除し
『かたゆで、それも白身が好き』で通しておりました。
しかし某漫画の主人公があんまり美味しそうに食べてたもんで、つい…

作ってみたら美味しかった。
ごはんにのせたりサラダにのせたり汁物に入れたり納豆に入れたり
…や、本当のたまご好きには罵られる使い方かもしれませんが
週に1パックぐらいのハイペースで消費中。
塩でも醤油でもオリーブオイルでも美味いわ~~~。
 

おごっつぉー

 投稿者:ひぶち  投稿日:2009年12月30日(水)21時22分56秒
  今年もおせちは作らない予定ながら
いっこぐらいは「生まれて初めて」の料理に挑戦してみるか…と
選んだのが「たら胃(おさ)」。
水で戻すのにまる一日。包丁で切れず、台所鋏でがつがつ切り分けて
あくを取りながら茹でること一時間半。
酒としょうゆとみりん、そしてこのためにわざわざ
(何年ぶりだか思い出せないほど久々に)買った『砂糖』で味付け。

…普通に美味しかったです。
かかった手間に比べると拍子抜けするほどに普通。
うん、普通……と言いながら、気づけば完食してました。

あー、これは確かに「ご馳走」ですわ。
盆とか正月とか、なにかの機会でないと作る気にならないだろう。
次に作るのはいつのことやら。

…いや、半袋分残ってるんで、とっとと使っちゃったほうがいいんだろうけど。
 

お茶ひいておりんす

 投稿者:ひぶち  投稿日:2009年12月17日(木)17時17分26秒
  基本、冬でも飲み物はアイス派ですが
さすがにこれだけ冷え込んでくると、たまには熱いのも。

法事で貰った玉露、猫が袋にばすばす穴あけてくれちゃったので
粉に引いて高速消費中。
 

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